Le Garde Manger : un coup double gourmet

Pauline et Josepha sont des sœurs jumelles… nées sous le signe de la bonne idée. Depuis lundi dernier, les deux Aixoises âgées de 28 ans ont investi l’ancien Bistrot Aixois – un monument nocturne gravé dans la mémoire de beaucoup d’entre nous ! – pour y installer leur Garde Manger aussi innovant qu’appétissant. « Nous étions très attendues et cette ouverture est une réussite » avoue Josepha, quelques jours seulement après le coup d’envoi.

Le principe est simple : de l’aube jusqu’à la fin de journée, on se délecte de pâtisseries copieuses, de plats savoureux et de thés renommés. « On privilégie le haut-de-gamme. On peut également confectionner des gâteaux pour les anniversaires ou les baptêmes ». Voilà qui va nous plaire ! A l’étage, une salle dédiée au « tea time »,où les fauteuils clubs nous font du charme, permet de siroter lesdits breuvages signés La Compagnie Coloniale mais aussi des jus de fruits Alain Milliat… Ici, les (bonnes) références font leur loi !

A midi, différentes formules comprenant plats chauds, soupes ou salades (8,50 euros – 11,90 euros) satisfont les appétits en quête de saveur et de frais. Aïoli, pâtes façon forestière, velouté courgette-menthe-chèvre, salade poulet et parmesan … C’est maison, c’est bon et ça fond sous la dent !

De cet espace élégamment travaillé en famille, « notre décoration, atypique, c’est par exemple ce grand comptoir imprimé palmiers réalisé par notre mère tapissière », il faut aussi retenir le joli clin d’œil à un souvenir d’enfance. « Nous avions un garde manger dans notre maison de campagne ». Un patronyme alors inévitable, qui se raconte (presque) comme une fable !

Les oiseaux de nuit qui faisaient autrefois la popularité du Bistrot Aixois, ont trouvé un nouveau nid, gourmand et coquet à souhait. Si vous ne l’avez pas encore découvert, ce Garde Manger de caractère va tout naturellement vous plaire. La gémellité ? Un doublon à croquer !

Le Garde Manger : 35/37 Cours Sextius 13100 Aix-en-Provence

Ouvert du lundi au samedi de 7h30 à 19h30

06 25 46 51 33 / Facebook