Recettes Vegan

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11 • 08 • 2016

Voilà pour faire suite aux plusieurs post instagram je vous propose trois recettes qui feront l’objet d’un menu gourmand et santé.

-Taboulé Provençale (sans gluten)

-Chaussons « Vegan » aux épinards

-Muffins « Vegan » au chocolat

Alors prêt ?

Taboulé vegan et végétalien

Taboulé Provençale (sans Gluten)

Recette pour 4 personnes

Ce qu’il vous faut :

-Un chou fleur

-Tomates du marché

-Oignon blanc

-Menthe

-Huile d’olive et Citron

-Sel

Mixer votre chou afin de former une jolie semoule.

Ensuite mixer un oignon blanc et une belle poignée de menthe.

Ajoutez votre mélange à la semoule de chou. Assaisonnez selon vos préférences : huile d’olive, citron, sel et poivre.

Coupez vos tomates en petits dès et le tour est joué !

Remuez, réserver au frais et bon déjeuner !

Pour accompagner ce joli taboulé j’ai pensé à des chaussons végétariens et fait maison. J’ajouterai des épinards à la crème de soja pour fourrer ma pâte « vegan » sans œufs ni lait. Allez on y va !

chaussons aux épinards vegan

Chaussons aux épinards

Recette pour 4 personnes

Ce qu’il faut

-250g Farine

-75g Huile d’olive

-75g Eau tiède

-Une pincée de sel

-Huile de coude

-Une boite d’epinard

-Une brick de crème de soja

Préparez votre pâte. Dans un saladier mélangez la farine à l’huile puis à l’eau et malaxez rigoureusement et tendrement. Ajoutez une pincée de sel et au repos !

Pour les épinards, videz votre boite dans un mixeur, parsemez de crème de soja et mixez ! Goûtez … A vous de voir s’il faut rajouter de la crème ou du poivre.

Formez des ronds avec la pâte brisée, ajoutez une cuillère de vos épinards puis refermez en demi lune à l’aide d’une fourchette.

Pour les « non-vegan » à l’aide d’un pinceau de cuisine vous pouvez dorer vos chaussons.

Et hop au four pour 20-30 minutes à 180degrès.

Pour le dessert, terminez avec une note chocolatée

muffins chocolat vegan

Muffins au chocolat vegan

Ce qu’il vous faut :

-Une bonne tablette de chocolat noir

-250g de Farine

-1/2 sachet de levure

-80g de sucre (j’ai choisi du sirop d’agave)

-50cl de lait d’amande (voir un peu plus)

-8cl d’huile de coco

Je dois quand même vous avouer que je réalise beaucoup mes recettes au pif et au goût. Il faut que la pâte crue soit savoureuse.

Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le lait. Puis faire fondre le chocolat avec l’huile de coco dans le micro onde. Associez les deux et votre pâte est prête.

Tout est dans la cuisson, il faut une cuisson légère et surtout pas longue afin qu’il soit fondant. Je dirais 15 à 20 minutes pas plus à 190 degrès.

Bon appétit !

muffins sans oeufs vegan

 

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